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胡號軍:不當廚師當蝦倌
2019-11-16 09:26:18    來源:孝感日報

  不會做鞋的廚師不是好蝦倌。哈哈,這不是開玩笑,這正是孝昌縣王店鎮十里村創業青年胡號軍的真實寫照。
 

  11月7日,深秋的清晨,30歲的胡號軍站在他的小龍蝦基地面前,指著面積80余畝的18個蝦池,對記者滔滔不絕地傳授龍蝦養殖經。
 

  “天涼了,蝦們都鉆進泥里產卵呢。大部分池子都抽干了,要曬太陽,殺蟲清池消毒,追施肥料,除雜草清雜魚,培水培草培菌……”
 

  記者看到,蝦池周邊圍著一圈高約一米的黑色防逃網,少數有水的池面,浮動著增氧機,以改善水質,調節水溫。
 

  “蝦池對水質要求高。得保持蝦池溶氧量、氨氮含量,池水PH值要維持在7~9之間,溶氧量要大于4毫克/升。”聊起小龍蝦的生活習性與養殖技術,胡號軍如數家珍。
 

  誰曾想,兩年前的胡號軍,正頭戴廚師帽揉著面團做著大廚呢。
 

  創 業
 

  孝昌縣王店鎮是孝感市北大門,十里村與大悟接壤,是一個偏遠落后的小村落。兩歲那年,胡號軍意外燙傷,輸液時又因事故導致神經萎縮,左腿落下輕度殘疾。7歲那年,家中的頂梁柱父親因病去世,兄妹三人與母親和祖父母艱難度日。迫于生計,胡號軍初中畢業便來到武漢拜師學藝,主攻面點制作。期間,因母親與哥哥都去了廣東,胡號軍便去東莞鞋廠干了兩年。2009年,20歲的胡號軍再次返回武漢,輾轉在幾家省直機關食堂、餐館當廚師,每天做著花樣繁多的面點、西點,每月安安逸逸地拿著6000多元工資。
 

  2017年底,年逾八旬的爺爺病倒了,長期臥病在床。胡號軍辭去武漢的工作,回到十里村照顧因肺部感染病重的爺爺。看著同村和周邊鄉親養殖小龍蝦收益不錯,縣里專家也經常來村里進行養殖方面的培訓,在朋友建議下,胡號軍決定試一試。
 

  幫 扶
 

  萬事開頭難。籌土地,籌資金,籌養殖設施。2018年4月,胡號軍投入自己東拼西湊的15萬元,先期承包65畝土地開挖蝦池,一個多月后,蝦池又擴大至80余畝。這些土地除少部分來自本村外,大部分是鄰村巴石村的。為此,村黨支部書記李明高、孝昌縣委組織部駐十里村脫貧攻堅工作隊隊長徐俊杰,和他的兩名隊員劉凱、陳晟沒少跑腿。他們上門入戶走訪,一戶戶做工作,鄰村鄉親最終同意將土地租賃給胡號軍養殖小龍蝦。
 

  除了縣里給予的6萬元專項補助金,徐俊杰和他的隊員又幫助胡號軍申請了5萬元無息貸款,還幫助他協調解決了蝦池用水、架電線、改電機等配套設施的籌備工作。
 

  當年5月底挖好蝦池,胡號軍第一批購進2萬元蝦苗,一個多月后就上市了。去年蝦市行情好,胡號軍清晨駕車到孝昌縣城羅馬街賣蝦,每天銷售額近4000元。
 

  十里村的稻蝦養殖始于2017年,先是幾個貧困戶自發小面積養殖,現今已擴大至近300畝。全村掀起養蝦熱潮,曾經寂寥的十里村生機勃勃。為促進養殖戶技術共享,抱團發展,2018年11月26日,在徐俊杰領導的脫貧攻堅工作隊鼓勵支持下,十里村成立了孝昌縣禾田稻蝦漁業專業合作社。
 

  工作隊每月定期邀請孝昌縣水產局、縣農業農村局專家來十里村專題授課,現場指導,引進新技術、新品種,開展技術培訓與咨詢。科學投喂,病害防治,敵害清除,日常管理,胡號軍和村里養殖戶們交流技術,信息共享,一個個脫胎換骨,快速成長。
 

  因成績突出,胡號軍當選為2018年孝感市“我脫貧、我光榮”示范戶。
 

  筑 夢
 

  按去年的市場行情,龍蝦養殖每畝純收入2000—3000元。今年蝦市行情大幅下滑,胡號軍沒能掙到錢。他說,小龍蝦養殖投資周期長,資金投入多,風險高,想利用蝦池周邊空閑土地,種植一些野菊花、艾葉等中藥材和經濟作物,以快速回籠資金,增強綜合抗風險能力。
 

  “后悔嗎,放棄安穩的廚師工作回鄉辛辛苦苦做蝦倌?”
 

  面對記者追問,胡號軍說:“是啊,做廚師時每天按時上下班,風吹不著,雨淋不著,太陽也曬不著,臉養得比面粉還白嫩。現在早起晚歸風吹日曬,整個人都鍍上一層“黑釉”。不過,既然邁出這一步,就要堅定地走下去。”
 

  胡號軍還懷揣著更長遠的立體生態養殖夢。他渴望在蝦池周邊種上幾十畝桃林,在基地附近開設一家餐廳,引領游客進村采摘觀光、吃喝游樂……
 

  除了資金欠缺,胡號軍現在最需要的,就是一個知冷知熱風雨同舟的親密愛人。年逾八旬的奶奶竭盡所能地幫助著孫子,種點小菜,給胡號軍料理一日三餐。
 

  30歲了,胡號軍似乎習慣了孤單。他說,先立業,再成家。
 

  “等著你的好消息。”記者告別時,充滿期待地握著胡號軍手說。(記者李紅艷 特約記者黃一鳴 通訊員宋澤林 )


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(責任編輯: 葉一鳴 )

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